我县强化对食品添加剂及速冻面食制品监管，构筑餐饮服务食品安全网

近日发生的“上海染色馒头”事件，已引起社会的广泛关注。为防患于未然，我县卫生监督所对此高度重视，把强化对食品添加剂使用、速冻面食制品的安全监管作为近期餐饮服务食品安全监管工作的重中之重，进一步加强对餐饮服务环节的安全监管，严防问题食品流入餐桌，努力构筑餐饮服务食品安全网。

连日来，卫生执法人员深入餐饮店、学校食堂，对食品加工制作过程中使用的膨松剂、着色剂、乳化剂、甜味剂等食品添加剂和速冻面食制品的进货渠道、索证台账、日常管理及使用情况进行全面检查。结果我县被检查的餐饮单位和学校食堂的馒头均为自制自售，且能提供食品原料三证，未发现有非法使用或滥用食品添加剂、销售或制作染色馒头现象。

在检查的同时，卫生执法人员要求各餐饮单位及学校食堂进一步规范食品原料进货管理制度，切实把好食品原料采购索证关，杜绝问题食品的流入；入库食品须如实标注生产日期，禁止有虚假标识的食品进入库房；要加强食品添加剂的使用管理，做到专人专柜管理，按照标准要求定量称取、使用，避免滥用食品添加剂的情况发生。