县卫生监督所全面开展春季学生开学餐饮服务食品安全专项检查

仙居食品安全信息网县卫生监督所张海波、张秀芬 2011-03-03

为保障春季学生集体用餐安全，预防和控制食物中毒事件发生，根据相关文件的要求，县卫生监督所于2月中旬全面开展辖区内中、小学校、幼儿园“春季学生开学餐饮服务食品安全”专项监督检查。

本次检查围绕学生集体餐用餐食品安全,按照《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校食堂与学校用餐卫生管理规定》、《餐饮业集体用餐配送单位卫生规范》的要求，重点对餐饮服务许可证，从业人员健康证、餐具及容器消毒保洁、食品加工制作、食品原料采购索证、餐厨废弃物回收处置、食品添加剂使用、周围环境卫生等情况进行监督检查。

从检查情况看，多数学校食堂硬件设施到位，功能间分设齐全，标志明显；厨房间普遍装有排油烟及防蝇设施；餐具消毒保洁设施齐全；建有食品原料采购索证台帐和废弃油脂和餐厨废弃物回收处置管理台帐；内外卫生清洁。但在检查中也发现个别私人幼儿园食堂空间狭小、未设功能分区、设施简陋、台帐记录不规范。对存在问题的单位，监督人员提出监督意见，责令限期整改。

截止目前，共检查中、小学校、幼儿园食堂32家，责令限期整改8家。

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