严查劣质食用油，保障餐饮消费安全

仙居食品安全信息网县卫生监督所张秀芬 2010-04-06

为严防劣质食用油流入我县餐饮消费市场，切实保障消费者饮食安全，日前，县卫生监督所结合春季集体用餐食品安全专项整治行动，对城区餐饮经营单位和学校食堂食用油加工使用情况进行了严格排查，重点检查餐饮经营单位食用油的购入、使用和废弃食用油处理的情况，督促餐饮经营单位加强自身卫生管理，加强对食用油等食品原料采购环节的索证管理，严防“地沟油”回流餐桌。
从监督检查情况看，大部分餐饮单位所使用的食用油为正规厂家生产，能提供规范的台账和进货凭证；个别餐饮单位存在进货台账不规范、散装食用油无标识，且无法提供食用油供货商资质证明、散装食用油储存容器不规范等问题。对监督检查中存在问题的餐饮经营单位，执法人员依法出具了卫生监督意见，限期整改。截至目前，县卫生监督所已出动卫生执法人员80人次、车辆20台次，检查餐饮经营单位29家，学校食堂12家。查封标识不符合食品安全要求、无产品检验合格证的食用油155公斤。

下一步，县卫生监督所将加大日常监督力度，督促餐饮经营单位使用正规厂家生产的合格食用油，提高其诚信经营意识。同时，对餐饮经营单位违法使用劣质食用油的行为依法予以查处。

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