县卫生监督所：开展“年夜饭”卫生安全专项检查

仙居食品安全信息网 2010-02-06

近些年，随着人们生活水平的提高，越来越多的人将春节“年夜饭”选在酒店，大年三十成了餐饮消费的高峰。为严防餐饮单位超负荷承办“年夜饭”，确保“年夜饭”的卫生安全，预防食物中毒等食源性疾病的发生，从2月1日开始，县卫生监督所将开展为期10天的“年夜饭”专项监督检查行动。

　　据了解，餐饮单位原辅料采购验收登记情况、厨房和冷菜间等环境卫生、食品从业人员卫生情况及健康体检情况、食品添加剂使用情况、集体聚餐留样工作都是本次检查的重点。同时，结合彻查“问题奶粉”专项行动，卫生监督人员对各餐饮单位使用奶粉、奶制品的情况进行检查。在检查中，卫生监督员还将对各餐饮单位“年夜饭”的预订、菜单的确定等情况进行详细询问、记录，并要求各餐饮单位将“年夜饭”的菜单送交卫生监督所备案。对在检查过程中发现的卫生问题，监督人员当场出具了监督意见书，责令立即整改。

　　截至目前，共检查各类餐饮单位32家，责令限期整改8家。

责任编辑: