仙居卫生监督所加强食品安全示范乡镇创建工作督导

仙居食品安全信息网县卫生监督所 2008-07-14

为进一步加强农村食品安全工作，扎实推进食品安全示范乡镇的建设。连日来，仙居卫生监督所监督人员分头深入到横溪、白塔、田市、下各、朱溪、福应街道6个乡镇，积极督导食品安全示范乡镇创建工作。

仙居县餐饮业基础较为薄弱，发展不平衡。特别是农村地区，小餐饮业和食品摊点数量多、分布广、流动性大；卫生设施不全，餐具消毒不到位；卫生条件差，存在较大食品安全隐患。针对上述状况，该所多措并举，做到监督管理与技术服务、指导相结合。一抓源头，以抓从业人员的健康体检为重点，要求食品经营单位亮证经营，从业人员佩戴健康证明上岗，各类卫生制度上墙。二抓量化分级，对已经取得卫生许可证的小餐饮店、学校食堂、建筑工地食堂以及农家乐全面实行量化分级管理，卫生监督人员进行现场打分，按《浙江省小型餐饮业食品卫生监督量化分级评分表》评分达不到C级的，签订限期整改承诺书，对食品原料采购索证台账不规范的餐饮单位进行现场指导，要求尽快规范。三抓集体聚餐，对农村集体聚餐场所进行监督检查，并向食品从业人员讲解有关食品卫生操作的规定以及食物中毒预防的知识。本次督导出动卫生监督员48人次，监督检查食品经营单位135家次，签订整改意见书56份。

下一步，该所将集中力量对无证的餐饮店及食品摊点进行查处。

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