县卫生部门加强监督检查确保五一餐饮消费安全

仙居食品安全信息网县卫生监督所 2008-04-24

“五一”小长假临近，为确保游客的餐饮消费安全，近日，县卫生局对县内各旅游景点的宾馆饭店、农家乐及大中型酒店进行卫生监督检查。

检查人员先后来到神仙居山庄、皤滩八大碗餐馆和李老汉休闲农庄等餐饮单位，检查了卫生许可证，并仔细对从业人员的持证情况、周围有无污染源、工艺布局是否合理、食品加工处理是否分区、三防（防鼠、防蝇、防尘）设施是否到位、加工过程是否符合卫生要求以及食品原料的采购和储存情况进行了检查。

检查中发现，大多数餐饮单位的卫生状况较好，负责人食品安全意识较强，管理措施到位，卫生设施齐全，食品加工过程基本符合卫生要求。但少数餐饮单位也存在以下卫生问题：一是从业人员无有效的健康证明上岗工作；二是厨房未进行功能分区，无独立的餐具清洗、消毒场所，无相应的餐具消毒、保洁设施；三是厨房环境卫生不够整洁，地上有积水，原料进货索证台帐不健全等。检查人员当即做了现场检查笔录，出具了监督意见书，要求餐饮单位立即按照监督意见，采取措施进行整改。同时检查人员还对餐饮单位负责人进行了卫生法律法规和相关卫生知识宣传，强调在节日期间要全面加强卫生管理，严格把好食品进货关，做好索证、登记和验收，消除各种食品卫生安全隐患，防止食物中毒事故的发生。

（信息来源：仙居县卫生监督所顾中中吴志平）

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