县卫生监督所圆满完成省“千名专家联千村帮万户”暨中韩合作“爱心阳光计划”活动食品安全保障任务

仙居食品安全信息网县卫生监督所 2008-04-18

浙江省科技文化三下乡——浙江省“千名专家联千村帮万户”暨中韩合作“爱心阳光计划”第四十三期活动于4月7日至4月9日在仙居隆重举行。

县卫生监督所在接到负责这次特大型集体供餐活动的卫生保障任务后，立即派出两名驻点卫生监督员进行了前期的卫生监督检查。首先对供餐单位的厨房环境卫生和卫生管理制度、操作规程等进行了仔细的检查，详细核对了从业人员的健康证明，并与供餐单位负责人签订了《食品卫生安全承诺书》。

活动期间，卫生监督人员重点对各餐次的菜谱进行了逐一审核，建议停止使用生吃、半生吃的食品和外购散装直接入口的食品，并要求食品烹调做到蒸熟、炒熟、煮熟、炸透，确保烹调时食品中心的温度高于70°C，同时严格做到每餐留样。

本次活动期间，未发生食品安全事故，卫生保障任务圆满完成。 (仙居县卫生监督所罗小明)

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