卫生监督部门开展节前食品卫生大检查

仙居食品安全信息网县卫生监督所张秀芬 2008-12-31

元旦、春节即将到来，为确保节日期间食品卫生安全，2008年12月29日，县卫生监督所在全县范围内开展了食品卫生监督大检查。

这次重点检查承办年夜饭和婚宴的大中型酒店、旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位。检查人员首先来到新荣记酒店，该酒店是我县首家实行“五常”管理的餐饮单位，厨房间地面干燥整洁，各类物品摆放整齐有序，清洗、消毒、保洁、冷藏等各类设施均帖有小标签并由专人负责，配有食品留样的专用冰箱，抽查的从业人员均持有有效健康证明，原料采购台账记录比较齐全，“五常”管理成效明显。

在随后的监督检查中，监督人员发现：（1）、少数餐饮单位餐具消毒留于形式，肉眼可见残留物；（2）、个别从业人员未持证上岗；（3）、部分餐饮单位台账记录不全；（4）、一些业主及从业人员卫生意识淡薄。对存在问题的单位，监督人员出具卫生意见书，责令限期整改。

下一步，卫生监督所将对全县范围的餐饮单位、超市、副食品批发部、农贸市场开展全面监督检查，并重点加强对承办年夜饭和婚宴的大中型酒店的监管，确保全县人民过一个快乐、安全、祥和的节日。

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