仙居县2008年第一季度食品安全检查检测综合信息

仙居食品安全信息网县食品药品安全委员会办公室 2008-04-16

根据仙居县人民政府《关于切实加强食品安全工作的实施意见》和《仙居县食品安全监管信息发布管理办法》的有关要求，仙居县食品药品安全委员会办公室、仙居县食品药品监督管理局对2008年第一季度食品安全检查检测情况通报如下：

一、初级农产品生产环节监管情况

本季度农业部门共出动执法人员351人次，检查企业82家次，整顿市场3个次，受理举报案件3件，印发资料8000份，对种子、种苗和肥料、农药、饲料、兽药等市场进行了全面检查，没有发现违法行为，市场秩序总体良好。

1、蔬菜产品抽检情况

农产品检测中心共抽检样品133批次，包括蔬菜类农残抑制率检测85批次，蔬菜类激素、有机磷、有机氯检测31批次，稻谷类激素、有机磷、有机氯检测5批次，菌类农残抑制率检测12批次。经检测，结果合格132批次，合格率为99.2%，只有1批次萝卜因农残超标不合格。

2、畜产品抽检情况

一季度全县生猪进点屠宰量18324头，检出病害猪62头,销毁26头，检出病害猪内脏460公斤。抽检瘦肉精664批次，抽检样品703个，检测合格率为100%。

二、食品生产环节监测情况

截至3月底，全县列入监管目录食品生产企业65家，其中取得QS证书企业32家（获得证书37张），通过现场考核4家，停产24家，列入小作坊监管5家；所有食品生产企业取证工作全面启动。

检测情况：县质监局对辖区食品生产、加工环节的豆制品、豆芽、白酒、黄酒四类产品进行了抽检，共抽检18家生产加工单位的22批次产品（豆制品10批次、豆芽5批次、白酒5批次、黄酒2批次），经检测5批次豆芽不合格[不合格项目为4—氯苯氧乙酸钠（防落素）超标]，总合格率为77.3%。

三、食品流通环节监测情况

县工商局检测点、检测车、检测中心“三位一体”的检测体系有效运行，共检测各类经营场所127家次，检测食品2066批次，结果合格2003批次，总合格率为96.9%。其中检测农贸市场85个/次，食品1397批次，合格率97.9%；超市、商场42个/次，食品669批次，合格率94.9%。共处理不合格食品63批次，涉及食品数量750公斤，其中退市处理48批次，数量313公斤；销毁处理15批次，数量437公斤。

检测项目及一季度平均合格率见附表：

2008年第一季度流通环节食品检测情况

食品种类	抽样批次	检测项目	合格率（%）
新鲜蔬菜	771	农残、二氧化硫	99.3
干制、腌制蔬菜	234	二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛等	89.3
干果、坚果、炒货	285	二氧化硫、吊白块	92.3
肉、禽、蛋	317	亚硝酸盐、二氧化硫	99.7
水产品	86	甲醛、二氧化硫	97.7
豆制品	49	吊白块、二氧化硫	93.9
米面制品及食用油	170	吊白块、二氧化硫、农残	100
糕点、糖果、糖类	136	二氧化硫、吊白块	96.3
新鲜水果	16	二氧化硫、农残	100

四、餐饮业和食堂等消费环节监管情况

一季度卫生部门开展了节日食品市场大检查、查处违法保健食品专项行动等活动，对横溪镇的6家幼儿园、家教中心等托幼机构的食堂卫生状况进行了监督检查。同时在两会期间和首届油菜花节期间派卫生监督人员全力保障两会代表、游客的食宿安全。

检测情况：本季度，县卫生部门加大了对餐饮经营单位和学校食堂餐具的抽检力度。共抽检全县471家餐饮经营单位和学校、幼儿园食堂的餐具样品2198份，经检测合格1733份，总合格率为78.8%。其中被抽检的54家大中型酒店中，有27家合格率为100％，无抽检餐具全部不合格单位。抽检12家餐饮单位的24份熟肉制品，结果合格22份，合格率为91.6%。

五、全县当前食品安全情况总体评价

一季度，我县各监管部门为保障群众节日消费安全加大了监管力度，开展了元旦、春节期间的食品安全大检查。根据各部门食品安全检测、监测结果综合分析，2008年第一季度，我县食品安全情况基本保持稳定，从种植养殖、生产、流通、消费等四个环节检测情况来看，总体状况良好。初级农产品生产环节合格率较高，市民可放心食用。生产环节抽检的5批次豆芽因“防落素”项目超标全部不合格，市民在食用豆芽菜时要慎重。流通领域食品总合格率为96.9%，米面制品、食用油、新鲜水果、肉、禽、蛋、水产品和新鲜蔬菜合格率较高，食品质量比较稳定，其中新鲜蔬菜合格率比去年同期上升2.5个百分点；干腌制蔬菜、豆制品和糕点、糖果、糖类等食品质量不够稳定，与去年同期相比合格率略有下降，其中干腌制蔬菜下降4.7个百分点、豆制品下降6.1个百分点。卫生部门的抽检结果显示，熟肉制品检测合格率显著上升。从餐具抽检结果来看，我县大部分餐饮经营单位特别是大中型酒店对餐具消毒工作比较重视，餐具洗消措施能够落实，消毒效果比较好。也有部分餐饮经营单位特别是小餐馆对餐具消毒不够重视，消毒设施不完善，措施不落实，餐具检测合格率比较低。

综上所述，一季度，我县初级农产品生产环节因加强了农业投入品监管和基地监管指导，农产品质量安全总体令人满意。食品生产环节检测结果显示，豆芽菜质量令人担忧，一方面，监管部门要进一步加大监督执法力度，提高其质量水平；另一方面消费者要提高自我保护意识，谨慎食用。流通环节食品检测结果表明，干腌制蔬菜、豆制品存在较大质量安全隐患，提醒市民慎食。消费环节，对餐具抽检合格率较低的餐饮单位，监管部门要继续加大监管执法力度，督促完善设备设施，规范餐具洗消操作，努力提高消费环节食品安全保障水平。

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