2008年第三季度食品安全检查检测综合信息

仙居食品安全信息网 2008-10-30

根据仙居县人民政府《关于切实加强食品安全工作的实施意见》和《仙居县食品安全监管信息发布管理办法》的有关要求，仙居县食品药品安全委员会办公室、仙居县食品药品监督管理局，对2008年第三季度食品安全检查检测情况通报如下：

一、各环节检测基本情况

（一）初级农产品生产环节监测情况

检查情况：三季度，农业行政执法大队共出动执法人员668人次，检查企业242家，对种子、种苗和肥料、农药、饲料、兽药等市场进行了全面检查，发现违法经营行为12起，予以立案查处，结案11件，有效地规范了市场秩序。

检测情况：三季度，县农产品检测中心对全县各类特色大宗农产品进行抽样检测，共抽检农产品336批次，结果不合格3批次，全部为萝卜毒死蜱超标；合格333批次，合格率达99.2%。其中定性检测农残抑制率样品187个，定量检测样品149个。定量检测项目：包括激素和甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、乐果、甲基对硫磷、毒死蜱、对硫磷、三唑磷、百菌清、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯等13种农药。

（二）食品生产环节监测情况

截至2008年9月底，全县列入监管目录食品生产企业67家，其中取得QS证书企业37家（获得证书41张），停产25家，列入小作坊监管5家，未取证9家。

检测情况：三季度，质监局对辖区茶叶、月饼、桶装饮用水、果蔬汁饮料四类产品进行了抽检，共抽检10家生产加工单位的10个批次产品，经检测1批次桶装饮用水不合格（不合格项目为余氯），整体合格率达90%。

（三）食品流通环节监测情况

三季度，工商部门共检测食品经营场所134个/次，检测食品2084批次，合格率93.6%。其中检测农贸市场96个/次，食品1506批次，合格率94.7%；超市、商场38个/次，食品568批次，合格率90.5%。

附表：

2008年第三季度流通环节食品定性检测情况

食品种类	抽样批次	检测项目	合格率（%）
新鲜蔬菜	847	农残、二氧化硫	95.6
干制、腌制蔬菜	320	二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐	86.3
干果、坚果、炒货	216	二氧化硫、吊白块	83.8
肉、禽、蛋	250	二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐	99.6
水产品	100	二氧化硫、甲醛	96
豆制品	110	吊白块、二氧化硫	92.7
米、面制品	136	吊白块、农残、二氧化硫	97.8
糕点、糖果及糖	96	吊白块、二氧化硫	95.8
新鲜水果、饮料等	9	二氧化硫	100

本季在上述检测中共处理不合格食品133批次，涉及食品数量1207公斤，其中退市处理78批次，数量286.16公斤；销毁处理50批次，数量905.81公斤。

畜产品抽检情况：本季度，共屠宰生猪17784头，检出病害猪64头，销毁病害猪64头，检出病害猪内脏1745公斤。开展生猪“瘦肉精”检测，抽检了593批次生猪样品，“瘦肉精”均未检出，合格率达100%。

（四）餐饮业和食堂等消费环节监管情况

本季度，卫生部门开展了节日及重大活动期间的食品安全检查，开展了食品、饮用水卫生安全专项检查、迎奥运保安全旅游景区食品卫生大检查、问题奶粉专项检查以及在9月底对县内各大旅游景点宾馆饭店和农家乐进行十一节前监督检查等一系列检查活动。同时卫生部门在横溪镇开展了小餐饮整治试点工作。

检测情况：本季度，卫生部门共抽检小型餐饮店、学校食堂、大型酒店餐具样品418份，合格352份，合格率84.2%；抽检水质12份，合格5份，合格率41.6%；抽检果汁、蔬菜20份，合格率100%；抽检大中型酒店熟肉制品16份，合格6份，合格率37.5%。

二、评价性抽样检测情况

三季度，县食安办组织人员对全县农产品生产以及食品生产加工、流通、餐饮消费等环节的食品安全情况进行了抽样检测，共抽检蔬菜、豆制品、腌制食品、熟肉制品等四大类样品63批次，结果合格44批次，合格率为69.8%。其中，抽检基地蔬菜29批次，合格29批次，合格率达100%；抽检中心菜场豆制品10批次，合格3批次，合格率为30%；抽检中心菜场腌制食品8批次，合格6批次，合格率为75%；抽检酒店熟肉制品16批次，合格6批次，合格率为37.5%。合格率较低的豆制品与熟肉制品,不合格项目主要集中在菌落总数和大肠菌群指标。

三、全县当前食品安全情况总体评价

我县食品安全各监管部门为保障群众食品消费安全加大了监管力度，开展了奥运期间及“十一”节前等一系列食品安全检查。根椐各部门食品安全监测结果综合分析，我县三季度食品安全情况有喜有忧。初级农产品生产环节监督抽检合格率达99.2%，较去年同期提高1.2个百分点；评价性抽检结果令人满意，地产初级农产品质量安全情况良好。生产加工环节监督抽样显示，食品除1批次桶装水不合格外，其余全部合格，合格率达90%；但评价性抽检表明，豆制品质量隐患仍然存在。流通领域，食品合格率与去年同期比较，新鲜蔬菜、干制、腌制蔬菜、肉禽蛋、豆制品、糕点、糖果及糖等合格率均有提高。消费环节，餐具合格率较去年同期有较大幅度提高；而熟肉制品合格率下降较为明显，其原因与操作人员卫生习惯以及操作间环境温度等因素有关；饮用水合格率较低，主要是学校饮用水“余氯”项目不合格，究其原因，我县因条件所限，多数学校饮用水为地下水，消毒过程不够严格规范所致。

在此，再次提醒市民：豆制品、熟肉制品等易被微生物污染的食物，一定要选择信用程度较高的经营单位消费，同时，食用以前必须经过充分加热，烧熟煮透，确保安全。

责任编辑: