避免食物中毒的四个关键点（食品安全示范县创建宣传专题）

仙居食品安全信息网 2010-08-23

美国食品药品管理局在其官方网站向公众宣传食品安全知识，普通消费者避免食物中毒的关键在于：

1、清洁：接触食物前要认真清洗。

2、隔离：生熟食品，严格隔离，避免交叉感染。

3、烹调：食品加工时，杀菌一定要彻底。特别是肉类、家禽和蛋品，要达到足够的中心温度。

4、冷藏：合理科学的储存温度对食品安全同样重要。

此外，发现问题要及时向相关部门报告。同时，关注食品安全部门的各类通报、预警。

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