如何鉴别奶粉的好坏

仙居食品安全信息网 2007-10-09

1、试手感 袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，好奶粉会发出“吱吱”声；而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”的流动声。

2、看颜色 好奶粉呈天然乳黄色；而劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色。

3、闻气味 打开包装，好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣质奶粉乳香味淡，甚至没有乳香味。

4、尝味道 取少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发黏，易粘住牙齿和舌头，且无糖的甜味；劣质奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

5、看溶解速度 把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用热开水冲时，好奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；劣质奶粉溶解迅速。

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