秋天怎么过?
仙居食品安全信息网
2007-10-17
1、身体有病的人,秋季更需要忌口。 感冒发烧,切记不要再吃辣味食物。久病之人,要忌食猪头肉、鱼腥类食物。经常患胃满、呕吐、恶心等病之人,最好少进甜食。满脸长“痘”之人,或者患疮痛肿毒之人应忌食羊肉、蟹、虾及辣味强的食物。咳喘痰多之人,应忌食酸涩之物,不过,可用梨和冰糖煮水喝,以润喉化痰。
2、病患者要注意减肥。 首先,应注意饮食的调节,多吃一些低热量的减肥食品,如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次,在秋季还应该注意提高热量的消耗,有计划地增加活动,早晨抓紧时间适当选择一定的体育锻炼。
3、老年人饮食的选择和搭配 。
老年人除了不要秋冻,核心的问题是饮食的选择和搭配,有以下几方面:
防寒温里 每日的早餐,用温热性质的食物,如煮粥配大枣和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等,也可以食用豆浆、胡辣汤、羊肉汤、醋熘白菜、糖蒜等。
排湿祛风 遇有风雨阴湿天气或者体内有湿、大便稀的情况,应增加祛风排湿的饮食,如选用大米、扁豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、葱、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
润燥滋阴 在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下,应选择润燥滋阴的饮食,此类饮食品种能增强免疫力,可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。
收敛阳气 在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气,若无风寒天气或体内没有凉寒,应尽量少用或不用解表发汗的食品,如大葱、生姜、辣椒、芥末等。
五味调和 这是健康的八大基石之一,应注意如下关系:辛辣味与酸味或者苦味是相互制约的;甘甜味与咸味或者酸味是相互制约的;咸味与苦味或者甘甜味是相互制约的等。以上归纳概括为:防寒温里排温气;润燥滋阴增正气;降温降暑敛阳气;五味调和少疾病。
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