秋季饮食要注意什么？

仙居食品安全信息网 2007-10-15

　秋天空气温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排饮食的最好季节。不过，如果安排不当，也容易由于营养过剩或是食性不当而伤身，那么秋季安排饮食要注意什么呢？
　　1、要注意防止热能过剩。
　　一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多，摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”。因此，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。　　
　　2、从中医食疗理论上讲，认为秋季属气燥，“宜食麻以润其燥”。　　
　首先少吃一些刺激性强、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，中医还认为秋季属合，万物收敛，因此又主张“应吃辛以发散”，意思是说避免各种湿热之气积蓄。因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物，如芹菜。
　　3、应当多吃一些温性食物。由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，因此，秋季饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。所以提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物。　

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